COMUNE DI COLLESANO
Orari: 09.00 -12.00 e 15.00 -18.00
Prezzo complessivo: 18 euro
Cosa accade: Visite guidate, Musica da intrattenimento e cibo;
Cosa offre l’evento: Pranzo al castello Memoria e Territorio. Un Castello da Gustare, Sinfonia delle Madonie: omaggio ai pascoli e alle tradizioni locali;
Cosa offre la visita guidata: Giro per il paese e monumenti, ingresso Museo targa Florio e pranzo con degustazione di prodotti;
Cosa offre la degustazione: Menu miele biologico, un nettare che racchiude i profumi della flora spontanea del territorio. Salamino artigianale prodotto con maiali allevati nel sottobosco. “Caponatina”, regina indiscussa della cucina popolare locale. La nostra Pasta alla “Golisano”, un omaggio alla storia gastronomica locale, un equilibrio perfetto tra l’intensità sapida delle acciughe e la dolcezza vellutata della cipolla stufata, profumata con l’anima selvatica del finocchietto di montagna. Il piatto viene ultimato da un’emulsione soffice di ricotta di pecora e dal tocco deciso delle scaglie di pecorino stagionato. La Nostra Filosofia: puntiamo sull’identità locale e sul legame con la terra, elevando i piatti a “racconto” del territorio Madonita. Ogni ingrediente che assaggerete è un tributo alla nostra terra. Abbiamo scelto piccole eccellenze artigianali e aziende del territorio per portarvi nel piatto la verità e la passione dei produttori, sotto l’ombra delle mura del castello.